GEZOND ETEN VOOR DE THUISWERKPLEK

Onze hersenen verrichten elke dag zwaar werk, want ze zijn verantwoordelijk voor de aansturing van bijna alle processen in het lichaam. De miljarden hersenzenuwcellen gebruiken ongeveer een vijfde van onze dagelijkse energiebehoefte om alle informatie te verwerken. Met de juiste voeding op de thuiswerkplek kan dit worden ondersteund. Onderzoek heeft aangetoond dat suiker en wit meel het concentratievermogen nadelig beïnvloeden, en dat onze grijze cellen juist ondersteund worden door de volgende levensmiddelen:

• Complexe koolhydraten (volkorenproducten, rijst, maïs, gierst, aardappels, fruit, linzen, bonen, erwten, quinoa etc.)
• Omega 3-vetzuren (in zalm, haring, makreel en ansjovis, lijnzaad, walnoten, hennep en andere oliën)
• Water (geldt ook voor infused water, kruidenthee, gemberthee etc.)

• Noten: noten bevatten veel B-vitamines en magnesium, vitamine E (hetgeen de cellen beschermt) en de stimulerende vitamine niacine = de optimale snack voor tussendoor 

• Paprika: in paprika zit twee keer zo veel vitamine C als in citroen, waarmee de vitamine-C-voorraad na een stressige situatie weer wordt aangevuld. Magnesium en ijzer gaan vermoeidheid tegen.

• Spinazie: met calcium, vitamine B6, kalium en magnesium boostert spinazie het zenuwstelsel.

• Cacao: donkere chocolade met een hoog cacaogehalte bevat het aminozuur triptofaan, dat ons lichaam omzet in het gelukshormoon serotonine en zo het stressniveau verlaagt.

• Bananen: bananen bevatten, evenals donkere chocolade, het aminozuur triptofaan, dat ons lichaam nodig heeft voor het aanmaken van het gelukshormoon serotonine. Bovendien zitten ze vol vitamine B6, magnesium, kalium en fosfor.