VOEDING IN HET THUISKANTOOR

Sarah Schocke en Alexander Dölle behoren tot de bekendste receptontwikkelaars en kookboekauteurs van Duitsland. Als ecotrofologen en deskundigen voor gezonde kindervoeding zijn ze graag geziene TV-gasten, hun ideeën zijn in bijna elk kookboek doorgedrongen. 

Super voor de snelle keuken is couscous, aldus kookboekauteurs Alex & Sarah: gewoon heet water opgieten, laten wellen – klaar! Met een beetje antipasti-groente, rauwkost als tomaten, komkommer, sla, en een eiwitcomponent, bijvoorbeeld feta, stroken kipfilet of een spiegelei, is in een oogwenk een gezonde, evenwichtige maaltijd op het bord getoverd.

Soepen zijn snel klaar, vooral als je gebruik maakt van de hulpjes uit de diepvriezer, weet Sarah uit ervaring. Slechts ongeveer 15 minuten duurt de groente-noedelsoep van vermicelli naar keuze, groentebouillon, een blik witte bonen en mediterrane diepvriesgroente – dat alles opzetten in ruim water, aan de kook brengen en de noedels gaar koken. Daarbij nog een beetje pesto en geraspte Parmezaanse kaas naar smaak: Klaar is de snelle lunch op de thuiswerkplek. Kinderen vinden het trouwens nog lekkerder met stukjes worst in de soep, aldus de voedingsexperts.